由中國市場監管報社和拉扎斯網絡科技(上海)有限公司聯合主辦的“網絡餐飲數字化食品安全最佳實踐研討會”日前在北京召開。

國家市場監管總局發展研究中心副主任馮軍表示，目前面臨餐飲環節食品安全問題易發、餐飲市場主體責任落實不到位、政府監管效能不足等問題。建議市場主體、消費者、政府監管、社會組織、輿論監督形成“五位一體”共治食品安全合力。市場主體嚴把源頭到成品配送各個關口，消費者“用腳投票”推動“良幣驅逐劣幣”，政府健全標準體系、創新監管模式、強化監管執法，社會組織構建共享共治的食品安全治理共同體，輿論監督層面做好消費者宣傳教育、推動形成對食品安全違法行為“人人喊打”的社會氛圍。

為提升消費者對網絡餐飲食品安全的知曉度，3月8日，中國市場監管報社攜手餓了么、支付寶答答星球聯合開展了以“食安進萬家 關系你我他”為主題的食品安全與消費者權益答題活動。該活動被列為市場監管總局相關司局2021年“3·15國際消費者權益日系列活動”之一。

截至3月21日活動結束，累計線上參與答題用戶數超420萬人次，一二線城市占比15%，全國用戶參與分布比較均勻。答題總體正確率約為54.3%。“此次活動是推動食品安全社會共治的一次有效探索。綜合答題結果來看，‘不吃野生蘑菇’‘如何分辨三無產品’等常識類題目正確率高于平均正確率。這意味著近年食品安全知識普及效果良好，公眾食品安全意識顯著增強。相比較而言，‘如何處置化凍肉’等具體操作類題目的答題正確率相對較低，建議未來食品安全科普工作有待更加細化。”中國市場監管報社相關負責人說。

會議發布《冷鏈食品供應鏈報告》《小份菜報告》，并成立了本地生活食品安全聯盟。部分地方市場監管部門、餐飲單位代表線上參與了此次研討會。(郎婧婧)