消費需求升級，高端啤酒產業步入快速增長的“高速通道”

8月3日，中國百貨商業協會發布的數據顯示，2020年限額以上零售業單位中的超市零售額比上年增長3.1%，百貨店、專業店和專賣店分別下降9.8%、5.4%和1.4%。2021年1-6月，限額以上零售業單位中的超市、百貨店、專業店和專賣店零售額同比分別增長6.2%、29.5%、24.6%和32.4%，百貨店、專業店、專賣店恢復明顯。按品類看，百貨業態品類銷售總額增幅較大，如金銀珠寶類，同比增長59.9%;服裝鞋帽、針織紡織品類增長33.7%;化妝品類增長26.6%。

2020年，按可比口徑數據計算，受疫情影響，以百貨業務為主的百家零售企業，2020年營業收入同比下降9.8%，平均數為-16%。從結構上看，同比下降在10%～20%的企業最多，占29%;同比下降20%～30%的企業占20%;同比下降超過30%的企業占21%;同比下降10%以內的占18%。與此同時，仍有13%的企業保持正增長，其中5%的企業保持了兩位數增長。

上市公司部分由于2020年1月1日起執行新的會計準則，43家以百貨業態為主的上市企業營業總收入大幅下降45.2%。此數據不是企業實際經營所致，而是會計準則導致口徑變化，不能用來反映行業情況。

從門店和員工情況看，2020年門店總數為7005個，同比下降3.2%。在企業的門店調整中，面積沒有太大變化，2020年營業面積為6900萬平方米，同比增長0.9%。從樣本企業的總體情況來看，并未出現明顯大面積關店現象。2020年百貨業正式員工數出現5.3%的減少。與2019年相比，正式員工數減少的幅度反而有所緩解，2019年同比減少了7.8%，而2020年在疫情持續情況下，下降幅度并沒有擴大，與“六保”“六穩”政策有關。

2020年，上市公司部分的三項費用合計同比減少15%，其中管理費用減少21%，銷售費用減少14%，而財務費用增加了8%。三項費用減少，其中企業員工薪酬總額總體減少了7.0%，平均值為-8.1%，薪酬同比下降的一個原因是員工人數減少，百家企業的總正式員工數下降了5.3%，平均數為-4.4%。

與2019年相比，企業員工人數及薪酬的減少在正常的趨勢范圍，不是企業費用大幅減少的主要原因。企業費用減少的原因一是2020年一季度部分門店停業，相應費用減少;二是政府的一些疫后減免措施減輕了企業的負擔;三是宣傳費、廣告費等減少。

談及2020年百貨業的亮點，非線上銷售莫屬。中國百貨商業協會和利豐研究中心共同發起的調查顯示，2020年近九成的企業開展線上業務，其中94%的企業通過小程序/公號商城開展線上業務，75%的企業開展了線上直播，開展團購和到家業務的分別有32%和31%。超過六成的企業表示線上銷售額與同期相比增加了，有75%的企業表示會加快推出線上業務。

實際銷售方面，2020年樣本企業百貨業態線下客流下降，導致線下銷售同比下降13.8%，但通過線上部分達成的銷售同比大增，達172%。線上業務進程加速也帶動客單價的增長。2020年百貨業態客單價為673.6元，同比增長7.9%，其中線上客單價為540.7元，增長134.0%。同時，移動端成為線上業務的主流，移動端的銷售占線上銷售的70%。

中國百貨商業協會發布的《2020零售業會員運營報告》中，關于“當前企業核心競爭力是什么”的調查，“龐大的活躍會員群體”獲得近60位高管的高度認同。最新數據顯示，2020年百貨業態的會員銷售占比從2019年的57%提升至2020年的66.4%，提升了9.4個百分點。

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