醫院、高校紛紛跨界做月餅，為中秋月餅市場催生新活力

中秋將至，“月餅大戰”不斷加入新的勢力：醫院依靠自己的專業素養做起了月餅，博物館借助獨特的文化內涵衍生了月餅文創，高校也紛紛推出特色鮮明的月餅禮盒……各機構組織紛紛玩起跨界，為中秋月餅市場催生新的活力。

各大醫院做起了月餅

前段時間，上海精神衛生中心推出的月餅禮盒迅速吸引了大家的注意，這款月餅名稱為“宛平南路600號月餅”，里面包含牛奶芝士、青蘋青梅等六種口味，并印有“上海精神衛生中心”的字樣和標志。據悉，該醫院是上海市一所三級甲等精神衛生專科醫院，擔負著全市精神衛生的醫療、教學、心理咨詢和治療等任務。該月餅推出后受到網友的追捧，被大家戲稱為“精神餅”。

上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院也于9月6日推出了名為“秋悅”的芝士月餅。該款月餅上印有仁濟醫院院徽和“1844”的圖樣，寓意仁濟醫院創建于1844年。月餅包括卡布奇諾、楊枝甘露等四種口味，通過預定和現場購買的方式向職工開放。

有的醫院直接依靠自己強大的專業素養，動手制作起了月餅。西南醫科大學附屬醫院臨床營養科推出了首款月餅定制禮盒“忠山明月”，該月餅由臨床營養科的四位碩士營養師親手制作，在與中醫科教授的共同研究下，還加入了茯苓、山藥、薏仁等中草藥，在注重月餅口味的同時，還進行了營養改良。

西南醫科大學附屬醫院營養主治醫師張澤宇告訴中國商報記者：“作為一家醫院的臨床營養科，我們的‘武器’便是食物。食物的搭配和用量非常重要。現在中秋節越發受到國人的重視，月餅所承載的文化內涵和特殊的寓意也很好，絕大部分家庭多多少少會購買一些月餅來品嘗。如果我們想要更好地灌輸營養健康觀念的話，那么月餅就是一個很好的載體。它可以接觸很多的人，讓他們來感受營養和健康是什么樣的，并在日常的食物中去做改變。這是我們開發這款月餅的初衷和目的。”

至于為什么會親手制作月餅，張澤宇表示，他們首先需要對產品的搭配、用量、原材料等等進行了解，在掌握相關技術后，才能夠較為放心地去找一些代工廠生產，以保證符合要求。“除了月餅外，我們還打算從粽子、青團、桂花糕，以及‘秋天的第一杯奶茶’等入手，加以營養改良;更遠一點的計劃可能是深入地發掘一些契合二十四節氣，或者地方特色的食物等。”張澤宇表示。

文化與美食結合

三星堆博物館在今年推出了“杖中之月”“祈愿神樹”“三星伴明月”和“三星幻月”四款月餅禮盒。月餅禮盒以金杖、青銅神樹、青銅縱目面具、戴金面罩青銅人頭像等三星堆代表性文化元素作為主題，在展現三星堆文化內涵的同時，賦予產品中秋團圓的祝愿。

三星堆博物館文創產品工作人員告訴中國商報記者：“剛開始有做月餅的想法時，我們思考了很多種方案，最終決定將月餅做成文物的樣子。選擇在中秋節推出文創月餅也是傳承了我國的傳統文化，通過文化與美食相結合的方式，更接地氣地拉近了博物館和游客的距離。我們希望通過這份心意滿滿的月餅，能讓收到這份禮物的每一位消費者都感受到親朋好友的牽掛。”近日三星堆再次公布考古新成果，發現了迄今為止體型最大的完整金面具，以及大型青銅立人神獸等文物。

同為遺址類博物館的成都金沙遺址博物館，今年也推出了月餅禮盒“金沙星月”。該禮盒以浩瀚宇宙為靈感，用金箔“復刻”了包括銅人形器在內的六件金沙出土文物，同時這六種圖案還對應了清新蔓越莓、檸檬綠茶等六種不同的口味。金沙遺址博物館為保護、研究、展示金沙文化和古蜀文明而興建，據悉，三星堆遺址將聯合金沙遺址申報世界文化遺產，以加快建設三星堆國家遺址公園。

同樣推陳出新的還有蘇州博物館的“中秋對月”月餅禮盒。該禮盒以石湖、文徵明與中秋之間的聯系為靈感，設計了可供賞玩的禮盒以及富有蘇式文化內涵的月餅圖樣等，藉由文徵明詠中秋的詩詞名，述說蘇州人文風情、寄托中秋祝愿。

蘇州博物館文創產品工作人員告訴記者：“蘇州博物館是一座地方綜合性博物館，在傳承經典文化的同時，也彰顯著鮮明的地域文化特色。自古以來蘇州這座城市在中秋節期間就有許多地方特色濃郁的民俗文化，我們希望通過文創月餅，結合蘇州博物館的館藏文物，將其中包含的故事及人文底蘊傳達出去。”

守正出新的文創月餅

除了醫院和博物館，各高校也紛紛推出了自己的專屬月餅。蘭州大學的“駱駝駕駛證”月餅一度登上熱搜。該月餅圖樣上印有“駱駝駕駛證”“西北的青年莫要再耽延”等字樣，其靈感來源于蘭大人扎根西部、甘于奉獻的精神特寫;天津大學的月餅禮盒加入了兩所校區東門的建筑元素，月餅上還印著學校校徽和校訓;中國海洋大學以“海大藍”為主色調，內盒圖案選取了校園部分建筑……

對此，南京大學創意產業研究中心主任周凱教授表示，各種機構組織推出自己的文創月餅，有三個方面的因素。首先，現在人們在追求食品體驗感的同時，還會追求精神方面體驗感，而月餅作為一種有文化內涵的食品，有很好的文化附加的空間;其次，在月餅文創化、新穎化的背后，其實是人們在傳統節日中的創新生活態度和對美好事物的追求，體現了人們文化品味、生活品質的提高;最后，月餅承載了歷史的基因和文化的沉淀，文創月餅做了很多設計，有的飽含歷史文化，有的將中國元素和時尚設計結合在一起，這事實上是歷史和文化的跨界融合。

“機構組織在推出文創月餅時，也要注意不能過度包裝，有的月餅盒子非常漂亮精巧，但月餅吃完、盒子一扔，便會產生浪費;其次是避免買櫝還珠的設計理念，雖然是文創月餅，但核心依然是月餅，我們要吃到物美價廉的、美味的月餅，千萬不能將包裝盒做的非常漂亮，但月餅本身味道平平、乏善可陳，這便失去了月餅的本意;第三是要做好文創月餅中傳統文化和新國潮的主次安排，即傳統歷史文化是主線，新國潮是綠葉，不能反過來，更不能庸俗化。”周凱表示。

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