奶茶市場(chǎng)飛速壯大，資本是主要助推力量

對(duì)于許多年輕人來(lái)說(shuō)，奶茶，或者說(shuō)奶茶所代表的新式茶飲已經(jīng)成為一種生活方式。

奶茶為什么吸引你?眾多奶茶品牌哪個(gè)更受青睞?每個(gè)人心中都有自己答案。7月30日，深圳商報(bào)/讀創(chuàng)聯(lián)合專業(yè)調(diào)查機(jī)構(gòu)萬(wàn)人調(diào)查集團(tuán)推出“深圳奶茶消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷”，聚焦這一“潮流”市場(chǎng)，了解深圳奶茶消費(fèi)市場(chǎng)狀況，分析本地奶茶消費(fèi)潛力與成長(zhǎng)性。

奶茶有多火?7月30日，記者在福田區(qū)水圍村打開(kāi)定位，以“奶茶”為關(guān)鍵詞，在某評(píng)價(jià)平臺(tái)上搜索。結(jié)果顯示，方圓1公里范圍內(nèi)，能夠提供“奶茶”的店鋪達(dá)到了131家!其中不僅有奈雪、coco、一點(diǎn)點(diǎn)等新式茶飲品牌店，還有眾多港式茶餐廳、咖啡廳，看起來(lái)更“傳統(tǒng)”的火鍋、撈面、米線店也不甘落后，甚至美甲、美容店鋪也嘗試以奶茶吸引客源!

數(shù)字描繪出了這一市場(chǎng)的龐大。據(jù)艾瑞咨詢調(diào)查及預(yù)測(cè)顯示，中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模2016年為291億元，2019年達(dá)到了2044.8億元，增幅超過(guò)600%。即便受疫情影響，2020年的市場(chǎng)規(guī)模也達(dá)到了1840.32億元，2021年預(yù)計(jì)將達(dá)到2795.93億元。截至2020年底，遍布全國(guó)的現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量至少超過(guò)60萬(wàn)家，市場(chǎng)規(guī)模逾千億元。而有著“茶飲之都”美名的深圳，據(jù)稱奶茶門店已超過(guò)1.1萬(wàn)家，月訂單量逾百萬(wàn)，而且是全國(guó)擁有奶茶品牌最多的城市。

除了年輕人的偏好，資本才是奶茶市場(chǎng)飛速壯大的主要助推力量。來(lái)自天眼查的數(shù)據(jù)顯示，近五年來(lái)，中國(guó)茶飲相關(guān)企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))年注冊(cè)量呈現(xiàn)顯著的逐年上漲趨勢(shì)。2019年和2020年，我國(guó)連續(xù)兩年新增超10萬(wàn)家茶飲相關(guān)企業(yè)。以工商登記為準(zhǔn)， 截至2021年5月，我國(guó)今年已新增近4萬(wàn)家茶飲相關(guān)企業(yè)。截至目前，新式茶飲賽道中有百余個(gè)品牌產(chǎn)生了超200起融資事件。

其中，發(fā)生在今年上半年的知名茶飲品牌融資事件就超過(guò)15起，披露融資金額已超過(guò)50億元。例如，“奈雪的茶”獲得58.58億元港幣的戰(zhàn)略投資，并于6月30日赴港上市;“喜茶”完成D輪5億美元融資，據(jù)媒體報(bào)道，此輪融資后其估值將達(dá)600億元人民幣，刷新了新茶飲市場(chǎng)的融資估值紀(jì)錄;“茶里ChaLi”獲得戰(zhàn)略投資數(shù)億元人民幣;茶小空A輪融資過(guò)億元;滬上阿姨也獲得了一筆近億元的A+輪融資。

然而，短短一兩百米的街道上動(dòng)輒四五家奶茶店并立的情況，也宣告著如今奶茶市場(chǎng)的內(nèi)卷程度，并不亞于家長(zhǎng)們“雞娃”。有數(shù)據(jù)顯示，2019年全國(guó)約有2.6萬(wàn)家奶茶店倒閉，營(yíng)業(yè)超過(guò)一年的奶茶店僅占總數(shù)的18.8%。而去年，疫情背景下倒下的奶茶店超過(guò)13萬(wàn)家，占市場(chǎng)總量的43%。一邊瘋狂開(kāi)店，另一邊黯淡關(guān)門，冰火兩重天的局面在這個(gè)市場(chǎng)里反復(fù)出現(xiàn)。即使已成為“奶茶上市第一股”的奈雪，也有著一方面5年時(shí)間在全國(guó)布局近500家門店，另一方面連續(xù)三年累計(jì)虧損超1億元的尷尬。

奶茶為什么吸引你?動(dòng)輒30元以上的貴價(jià)奶茶，是否更具吸引力?哪種奶茶口味更受青睞?林林總總的奶茶品牌究竟是百花齊放，還是大同小異?這一市場(chǎng)食品安全、過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)等問(wèn)題，是否曾引起你關(guān)注?7月30日，深圳商報(bào)/讀創(chuàng)與專業(yè)調(diào)查機(jī)構(gòu)萬(wàn)人調(diào)查集團(tuán)合辦的“深圳問(wèn)卷”欄目，正式推出“深圳奶茶消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷”，期望通過(guò)你的參與，了解深圳奶茶消費(fèi)市場(chǎng)狀況，分析深圳奶茶市場(chǎng)的消費(fèi)潛力與成長(zhǎng)性，樹(shù)立深圳奶茶市場(chǎng)的健康消費(fèi)觀念。后期，深圳商報(bào)/讀創(chuàng)與萬(wàn)人調(diào)查集團(tuán)還計(jì)劃定期發(fā)布“奶茶排行榜”，通過(guò)對(duì)這一行業(yè)的深度調(diào)查，形成消費(fèi)者對(duì)奶茶行業(yè)的消費(fèi)指南，并借此規(guī)范、督促、監(jiān)管奶茶行業(yè)良性發(fā)展。

即日起，市民可通過(guò)以下3種方式參與“深圳奶茶消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷”：1.直接掃描圖片上的二維碼;2.關(guān)注“深商傳媒”微信公眾號(hào)，在“服務(wù)”欄目進(jìn)入“深圳調(diào)查”;3.打開(kāi)讀創(chuàng)APP“熱門專題”欄目，進(jìn)入“深圳問(wèn)卷”專欄。

標(biāo)簽： 奶茶市場(chǎng) 奶茶消費(fèi)者 融資金額 茶飲企業(yè)