醬酒理性發展論壇舉行，促進醬酒產區區域化、特色化發展

7月31日，由華夏酒報社、中國酒業新聞網主辦，北京華都酒業聯合主辦的，以“JIANG理性發展進行到底”為主題的醬酒理性發展論壇在北京舉辦。本次論壇旨在共同探索醬酒產業理性發展之路，解鎖醬酒產區風格特色，促進醬酒產區區域化、特色化發展。

論壇上，中國酒業協會執行理事長王琦指出，產業發展應強化產區建設，打造多元化的行業生態。同時，產區建設也是中國白酒的文化表達、品質表達的重要方向。但過去由于歷史原因，醬酒的產區更多是一種自然形成的概念，而非在一整套標準體系支撐之下的品質表達。應根據當地實際情況釀造出具有區域特點、個性突出、滿足人民美好需要的醬香美酒，讓醬酒產業走上更健康的發展軌道。

據了解，此前，不少酒企針對醬酒產品進行了新一輪研發。至此，國內各醬酒產區呈現出了不同的發展態勢。本次論壇上，多位業內人士均認為，產區建設和工藝革新將成為醬酒產業發展的重要基石。

標簽： 醬酒產業 理性發展論壇 行業生態 特色化發展