當前熱訊：福建有哪些好吃的海鮮?

福建是沿海地區，海鮮很多。其中多數的福建漳州、廈門、泉州人都愛吃海鮮，推薦幾款好吃的海鮮給你。

1、正蟹

福建當地人最喜歡吃的做法就是白灼的，這樣原滋原味。

【資料圖】

2、海蠣(生蠔)

海蠣煎在福建很出名。海蠣雖然不算福建的特產，但福建人對海蠣可是情有獨鐘的。特別是碳烤生蠔、清蒸生蠔，加一下蒜蓉，味道好吃極了。

3、土筍凍

土筍凍是福建泉州安海的特產，主原料是一種蠕蟲，蟲身長達二、三寸。經過清洗、然后熬煮產生膠www.nfysw.com質的溶入水中，冷卻后凝結而成，味道鮮美。再配上醬油、醋、蒜蓉，這樣就成了色香味俱佳的風味小吃。

4、海蟶(cheng)

閩南語里讀音類似“灘”， 長在泥土里，海蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，味道鮮美，營養價值很高，而且具有補虛的功能。

5、九節蝦

九節蝦通常用于福建的餐館、酒店宴席、家庭。這是很能考驗新鮮度的一種海鮮，主要吃的做法就是白灼。

6、花蛤

花蛤，也叫“文蛤”，是屬于貝類中的珍品，福建當地人經常煮花蛤豆腐湯。是一道味道鮮美、清淡的湯。

7、海蜇

海蜇經常出現于福建酒店宴席的第一道菜，冷盤菜拼盤，其中一項就是海蜇。主要是沾醬油醋直接食用，還有就是配稀飯比較多。

8、泥螺

一款開味的海鮮，做法是：洗干凈后，用開水燙熟，然后加姜、蒜、醬油腌制。主要用來配稀飯。

9、蟳

通常是指紅膏蟳，膏很多，價格也比較貴，福建家宴會上比較常見，福建泉州人坐月子也會吃到。

10、蝦蛄

蝦蛄一般福建人春節期間吃火鍋，都會煮蝦蛄。蝦蛄有的地方是叫皮皮蝦，味道很好，還有一種做法是椒鹽蝦蛄也很好吃。

（閩南網洪阿霜）

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