世界消息！廚電市場的存量之爭，老板電器搶先布局數字烹飪

8月25日晚，老板電器（002508.SZ）發布了業績逆勢增長的半年報。2022年上半年，公司實現營業收入44.44億元，同比增長2.73%，優于行業平均水平。

受宏觀形勢影響，今年中國廚電市場的大盤韌性依然存在，趨勢上有了明顯好轉。從奧維的數據看，灶具、消毒柜等傳統廚電增長仍然承壓，但其中的老板電器業績增幅高于行業平均水平。

以新品刺激潛在需求

(資料圖片)

今年上半年，廚電行業整體低迷，但行業集中度持續提升。奧維云網數據顯示，標配的煙灶配置率保持在95%以上，消毒柜因洗碗機具有消毒功能而取代部分市場，配置率持續下降，洗碗機、一體機作為廚電的新興品類配置率逐漸上升，2022年1-5月洗碗機配置率26.5%，同比上升9.6%；一體機配置率2.8%，同比上升0.7%。

在油煙機品類表現上，超薄低吸、跨界等高端吸油煙機的均價遠高于行業，頂側雙吸的吸油煙機則量價均增長明顯。差異化、高端化的結構升級，是穩住吸煙油機市場的關鍵。

縱觀老板電器，一方面推動傳統廚電的結構升級，另一方面以新產品來刺激潛在需求。

老板電器不僅更新迭代出了超薄油煙機、大容量蒸烤炸一體機等產品，滿足消費者深層次需求，還布局集成灶、冰箱、洗消一體機領域，發布了全新一代高性能集成灶、會冷烹飪的冰箱、光焱洗消一體機S1等新品，據悉，老板電器吸油煙機零售額市場占比為31.7%，比去年同期提升1.1%；零售量市場占有率25.6%，比去年同期1.5個百分點，穩居市場領先的位置。圍繞烹飪的各個環節，全面構建烹飪解決方案，創造中國新廚房，成為其在廚電行業的破局關鍵。

食育從娃娃到時尚一族

當下，“懶人經濟”日益發達，叫外賣、點送餐，成了一部分喜歡快節奏生活的年輕人的日常選擇。如何傳承中國烹飪文化，讓孩子們從小就會做飯、愛做菜，讓人們享受到烹飪的樂趣，老板電器在“食育”方面，花了很多心思、做了很多努力。

老板電器自1979年成立至今，始終聚焦烹飪主航道。老板電器專門設立了行業內獨一無二的烹飪體驗中心，用科學方法研究食物與烹飪的關系。早在2016年，就開始將烹飪領域的研究轉化為對食育的助力。今年7月，老板電器聯合杭州市臨平區教育局舉辦了勞動教育·食育“‘食’全‘食’美計劃”啟動儀式，建設首批12所食育基地。同時，特聘食育領域專家劉廣偉擔任“食育首席顧問”。此外，老板電器也與臨平區運河街道“研學共富產業帶”共建校外食育實踐基地。

在老板電器內部，總部的五千名員工都會做菜，而且都必須通過考試持有廚師證，經過專家認證才能上崗；在成人烹飪教育上，今年5月份起，老板電器在線上線下發起全民參與的烹飪大賽。通過烹飪大賽，激發國人的烹飪熱情，傳承和弘揚中式烹飪文化同時，也用烹飪治愈用戶。

重塑用戶溝通平臺

傳承與發揚烹飪文化，已成為老板電器一直堅守的使命與愿景。為了讓更多人愛上烹飪，并贏得用戶喜歡，老板電器與時俱進通過新工具、新平臺，與用戶建立長久鏈接。

聚焦烹飪，老板電器發起一年一度的中國烹飪大賽，成為深受年輕人喜愛的溝通平臺；每年舉辦的中國烹飪創造者大會，成為最味貼近生活的一次創造；中國新廚房節，成為全年優惠力度最大的促銷節點；同時，老板電器還聯合浙江衛視出品了一檔綜藝節目《聽說很好吃》，成為和用戶長久溝通的固定IP。

對于線上渠道，許多品牌只是把它當做一種促進銷售的途徑。而老板電器把它當做跟用戶溝通的最核心平臺。當品牌跟用戶的互動更為緊密和有情感后，銷售就能水到渠成。

數字烹飪是行業未來

老板電器高級副總裁何亞東認為，人類烹飪需求的變革，可以分為三個階段：第一個階段，是把食物由生變熟；第二個階段，是改善烹飪環境和降低烹飪勞作；第三個階段，是把烹飪當做一種愛好和創作，用數字烹飪手段，來降低烹飪門檻，激發烹飪創造力。

在發布半年報的同時，老板電器的“新員工”ROKI數字廚電AI助理，即將于今年8月底正式亮相，他有望成為全球首位AI烹飪主廚。這位虛擬人“帥哥”，將助人們降低烹飪門檻，真正解決用戶烹飪難題，自在駕駛廚房。

何亞東曾表示，今年8月份下旬，老板電器將推出的能夠降低烹飪門檻的數字化6件套廚電。“我們沒有叫智能廚電，叫數字廚電，意味著行業將進入數字廚電時代。我們發現烹飪存在的障礙，去解決這個問題。”

內業人士看來，老板電器持續加碼數字化轉型，或將領跑數字廚電賽道，有望以智能制造、數字廚電、迭代創新來撬動行業及企業新增長空間。

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